正月初七，也叫人胜日、人口日、人七日、人庆节，人日节等等。传说盘古开天地之后，地球上没有生物，女娲觉得寂静得恐怖，便开始创造苍生。首先造的是鸡，依次为狗、猪、羊、牛、马，然后是人，再后来是谷物类。人在第七天被造出来，这一天就被称之为“人日”。

        正月初七这天下午吃长面，也叫“拉魂面”。意思就是过年时人们走亲访友，心玩野了，可过了初六，商铺开门营业的差不多了，单位企业的员工也开始上班了，农村也该准备春耕生产了，为了把飘飞的思绪收回来，故而吃“拉魂面”，把心收回来，准备农业生产和单位企业正常运作。